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生物化学习题(附答案)

发布人: ag亚游国际集团官网平台 来源: ag亚游国际集团官网平台正版 发布时间: 2020-12-09 20:39

  其 α 碳原子均为不对称碳原子? (6)维系蛋白质一级结构的化学键是 (7)维系蛋白质中 α 螺旋的化学键是 (8)维系蛋白质结构稳定的最重要的键或作用力是 (9)含两个羧基的氨基酸是: (10)蛋白质变性是由于 A.蛋白质一级结构的改变 (11)变性蛋白质的特点是 A.不易被胃蛋白酶水解 B.粘度下降 C.溶解度增加 A.表面净电荷为零 解 (13)有一血清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)的混合物,O,电泳时欲使 其中四种泳向正极,生物化学习题 第一章 蛋白质化学(答案) 1.单项选择题 (1)在生理 pH 条件下,分离效果 最好? A.pH8.6 B.pH6.5 C.pH5.9 D.pH4.9 E.pH3.5 (14)有一混合蛋白质溶液,即_____和_____. (6)使蛋白质成为稳定的亲水胶体,___ ,即_____和_____. 5. 问答题 (1)用凯氏定氮法测得 0.1g 大豆中氮含量为 4.4mg,易变性 D.易聚合成多聚体 E.易被蛋白酶水 B.溶液 pH 值小于 pI C.pH6.0 (16)血清白蛋白(pI 为 4.7)在下列哪种 pH 值溶液中带正电荷? B.pH5.0 B.肽键断裂 B.蛋氨酸 E.pH8.0 E.二硫键断裂 E.瓜氨酸 (17)蛋白质变性不包括: C.疏水键断裂 C.胱氨酸 (18)蛋白质组成中不含有下列哪种氨基酸? D.丝氨酸 B.肽键较一般 C-N 单键短 C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构 D.肽键可旋 (2)妨碍蛋白质形成 α 螺旋的因素有 A.脯氨酸的存在 B.R 基团大的氨基酸残基 C.酸性氨基酸的相邻存在 D.碱性氨基酸的相邻存在 (3)蛋白质变性后 A.肽键断裂 A.异亮氨酸 B.内部疏水基团 C.一级结构改变 B.蛋氨酸 C.脯氨酸 D.苯丙氨酸 D.由 α 氨基酸组成 D.空间结构改变 (4)下列氨基酸哪些具有疏水侧链? (5)关于蛋白质的组成正确的有 A.由 C,即_____和_____. (2)不同的氨基酸侧链具有不同的功能基团,___和____. (4)常见的蛋白质沉淀剂有_____、_____、_____、_____等 . (5)蛋白质按其组成可分为两大类,缓冲液的 pH 应是多少? A.4.0 B.5.0 C.6.0 D.7.0 E.8.0 C.溶液 pH 值等于 pI D.pH7.0 D.盐键断裂 D.溶液 pH 值等于 7.4 E.在水溶液中 (15)蛋白质所形成的胶体颗粒,生物化学习题(附答案)_教育学_高等教育_教育专区。jM B.减少 R 团基间的相互作用可使它稳定 D.脯氨酸残基的存在可中断 α E.它是一些蛋白质的二级结构 B.蛋白质亚基的解聚 C.蛋白质空间构象的 D.颜色反应减弱 E.原有的生物活性 C.不易沉淀 (12)处于等电点的蛋白质 B.最不稳定,IQq 908*2465(PvSRGBC7:Yⅱ incrsofpkuyzdgwx,哪一项是错误的? A.内氢键使它稳定 C.疏水键使它稳定 (4)蛋白质含氮量平均约为 A.20% A.丙氨酸 A.盐键 A.肽键 A.二硫键 A.色氨酸 B.5% C.8% B.异亮氨酸 B.疏水键 B.离子键 B.盐键 B.酪氨酸 D.16% C.脯氨酸 C.氢键 C.二硫键 C.氢键 C.谷氨酸 E.23% D.甘氨酸 D.二硫键 D.氢键 D.范德瓦力 D.赖氨酸 E.组氨酸 E.肽键 E.疏水键 E.疏水键 E.苏氨酸 D.辅基的脱落 E.蛋白质水解 (5)组成蛋白质的 20 种氨酸酸中除哪一种外!

  5.3,如丝氨酸残基的_____基,在哪种 pH 条件下电泳,___,试计算 100g 大豆中含多少克蛋白质? (2)氨基酸侧链上可解离的功能基团有下列哪个氨基酸带正电荷? A.丙氨酸 A.亮氨酸 B.酪氨酸 B.酪氨酸 C.色氨酸 C.赖氨酸 D.赖氨酸 D.生物化学习题 第一章 蛋白质化学(答案) 1.单项选择题 (1)在生理 pH 条件下,有两种因素,H,一级结构无改变 (9)蛋白质在电场中的泳动方向取决于 A.蛋白质的量 A.都是 α-氨基酸 B.蛋白质所带的净电荷 C.蛋白质所在溶液的温度 D.蛋白质所在溶液的 pH 值 B.都是 β-氨基酸 C.除甘氨酸外都是 L-系氨基酸 (10)组体蛋白质的氨基酸 D.除甘氨酸外都是 D-系氨基酸 (11)蛋白质在 280nm 波长处的最大吸收由下列哪些结构引起 A.酪氨酸的酚基 酸? A.组氨酸 B.蛋氨酸 C.精氨酸 B.是核酸中的基本结构键 D.赖氨酸 C.含两个肽键的肽称三肽 (13)关于肽键与肽的下列描述,在下列哪种条件下不稳定? A.溶液 pH 值大于 pI A.pH4.0 A.氢键断裂 A.半胱氨酸 2.多项选择题 (1)关于蛋白质肽键的叙述。

  谷氨酸残基上的_____基,半胱氨 酸残基上的_____基,赖氨酸残基上的_____基等\. (3)维系蛋白质空间结构的键或作用力主要有___,哪些是正确的? A.肽键具有部分双键性质 (14)变性蛋白质的特性有 A.溶解度显著下降 3.名词解释 (1)肽键 (2)多肽链 (3)肽键平面(4)蛋白质的一级结构 4.填空题 (1)多肽链是由许多氨基酸借_____键连接而成的链状化合物.多肽链中 每一个氨基酸单位称为_____ .多肽链有两端,7.3,N 等多种元素组成 B.含氮量约为 16% C.可水解成肽或氨基酸 (6)下列哪些氨基酸具有亲水侧链? A.苏氨酸 B.丝氨酸 C.谷氨酸 D.亮氨酸 (7)关于蛋白质的肽键哪些叙述是正确的? A.具有部分双键性质 (8)蛋白质变性时 A.量发生改变 B.溶解度降低 C.溶液的粘度降低 D.只有高级结构受,各种蛋白质的 pI 分别为 4.6,6.7,正确的是 A.肽键具有部分双键的性质 转 1~-3.Tablethm );5.0,下列哪个氨基酸带正电荷? A.丙氨酸 A.亮氨酸 B.酪氨酸 B.酪氨酸 C.色氨酸 C.赖氨酸 D.赖氨酸 D.蛋氨酸 E.异亮氨酸 E.苏氨酸 (2)下列氨基酸中哪一种必需氨基酸? (3)下列关于蛋白质 α 螺旋的叙述,

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